Lo maravilloso de la cocina, es que puedes jugar con los ingredientes y descubrir nuevas formas de preparar un platillo, a veces sustituyendo algún ingrediente. Tal es el caso de este ají de gallina con galletas que te presentamos a continuación. Mira la receta y sorpréndete.

Receta de Ají de gallina con galletas

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Pechuga de gallina o pollo.
• ½ Taza de crema de leche.
• Galletas de soda o saladas (cantidad necesaria).
• 3 Cucharadas de aceite.
• 1 Cebolla picada.
• 3 Ajíes picados.
• 2 Dientes de ajo.
• 2 Huevos.
• Aceitunas.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Comino al gusto.
• Orégano al gusto.
• Paprika.

Preparación:

1.- Cocina la pechuga en agua condimentada con sal y pimienta al gusto y cuando esté lista desmenúzala y reserva junto al caldo. Paralelo a esto, pon a hervir los huevos y una vez listos, resérvalos.

2.- Toma las galletas, introdúcelas en el caldo y cuando estén blandas, colócalas en la licuadora con un poco del ismo caldo, los dientes de ajo y licua. La mezcla obtenida debe quedar espesa, como una especie de pasta.

3.- Por su parte, en una olla añade el aceite y sofríe la cebolla, los ajíes, agregando sal, pimienta, comino, orégano y paprika al gusto para sazonar la preparacion.

4.- Después, agrega a la olla, la pechuga de pollo desmenuzada, la crema de leche y la mezcla obtenida en la licuadora. Condimenta con un toque de sal y pimienta y deja que se cocine por unos pocos minutos.

5.- Para finalizar, sirve en un plato acompañado de algunos pedacitos del huevo hervido, las aceitunas y arroz si lo deseas.